Cocina Peruana

De aquí a un tiempo he pensado mucho en nuestra comida peruana como herencia cultural y culinaria al mundo. No se pueden perder (aunq esto seria algo exagerado dado q hay un montón de lugares en los q cocinan aún con muy buena sazón) nuestros platos tan especiales y de sabor extraordinario. Aunque los sabores son diferentes y las mezclas variaran en el tiempo.
Entonces como una forma de compartir nuestro conocimiento en la cocina peruana y el toque de nuestro buen gusto x la buena comida, me parece conveniente q se enseñe en los colegios a nivel secundaria el curso de Gastronomia Peruana. Porq? Pues hay cursos inútiles en los colegios como Religión ( q deberia llamarse Catolisísmo) y Cívica (q la verdad después no nos ha servido de nada si vemos en las noticias). Este curso podria enseñar desde ingredientes autóctonos, su proveniencia, forma de cultivo, cadena de abastecimeinto y productos de exportación. Un poco de historia ya que nuestros platos son producto de la mezcla de los sabores originarios con los sabores q trajeron inmigrantes. También economía del hogar, consumo de diferentes insumos como gas o electricidad. La matemática practica de calculo y algo de arte ya q cocinar tiene algo de arte, y el buen gusto por la comida q casi nos es innato obviamente.